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煎饼蔬菜是一道咸香软糯,易于消化的家常美食。富含丰富的蛋白质、纤维、维生素等。煎饼蔬菜的做法也非常简单:面粉加鸡蛋、盐和清水和成面糊,另将葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜搓成丝拌入面糊中搅拌均匀,起锅刷油,烧热后将少量面糊倒入锅中铺开,不断翻至两面金黄即可。
做煎饼的面糊料可以由自己的偏爱调整。天津的煎饼果子一般都是绿豆面的。蔬菜也是依据自己的偏爱调整。小料中还可以加孜然、芝麻等。
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