家常菜葱花炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香葱洗净切碎粒
• 
  第二步
  2.鸡蛋打碗里放适量生抽或盐，葱花 我喜欢放生抽，生抽容易打均匀 味道也鲜
• 
  第三步
  3.将鸡蛋打散 打起泡 最好就是打到分不清蛋黄蛋清
• 
  第四步
  4.热油放适量油， 本来炒鸡蛋需要多些油，但是不粘锅平底锅放适量油就可以了，这就是不粘锅的好处啦。
• 
  第五步
  5.倒入蛋液 快速的用筷子划动 到蛋液稍微凝固即关火 需要快速些 所以没有时间拍倒蛋液的图片
• 
  第六步
  6.关火之后将炒蛋收笼尽快出锅 否则余热会将炒蛋烘老的
• 
  第七步
  7.鸡蛋和香葱的结合和奇妙

烹饪技巧

• 炒滑蛋需要在下锅前将味道调好，切记不要炒到半途加调味那样蛋就很难炒的嫩滑

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