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开胃牛腩烧胡萝卜与土豆
开胃牛腩烧胡萝卜与土豆

开胃牛腩烧胡萝卜与土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.29 05:33

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 大料 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解一
    第一步
    1.牛楠先飞水,飞水这一步主要是去血水与腥味,注意不要盖锅盖,随后倒掉水,再把牛腩用冷水再清一下.
  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解二
    第二步
    2.再切成小块.
  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解三
    第三步
    3.大料.
  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解四
    第四步
    4.用茶包装好大料.
  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解五
    第五步
    5.土豆与胡萝卜去皮切块.
  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解六
    第六步
    6.放水把大料.生抽.老抽与牛腩一起炖到牛腩软了后再放胡萝卜土豆.入锅
  • 开胃牛腩烧胡萝卜与土豆的做法图解七
    第七步
    7.炖到胡萝卜土豆软了就可以出锅了

烹饪技巧

  • .牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4.牛腩还含肉毒碱。5.调节病后体虚,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。6.补血养血,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。7.强筋壮骨,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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