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玉米馒头
玉米馒头

玉米馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 玉米粉 :适量
  • 白砂糖适量
  • 酵母 :2
  • 水 :适量

具体步骤

  • 玉米馒头的做法图解一
    第一步
    1.准备酵母一包
  • 玉米馒头的做法图解二
    第二步
    2.面粉200g里加入1大勺玉米粉
  • 玉米馒头的做法图解三
    第三步
    3.在一小碗放50g水,一小勺糖,2g酵母粉,搅拌溶化后倒入面粉里
  • 玉米馒头的做法图解四
    第四步
    4.用手揉成较光滑的面团,备用
  • 玉米馒头的做法图解五
    第五步
    5.用同样的方法揉制白色的面团
  • 玉米馒头的做法图解六
    第六步
    6.两个面团静置20分钟左右
  • 玉米馒头的做法图解七
    第七步
    7.做成自己喜欢的花型,发酵1个小时左右的时间,再冷水入锅,中火蒸15分钟左右即可
  • 玉米馒头的做法图解八
    第八步
    8.蒸好了

烹饪技巧

  • 可以用玉米粉做馒头,但是不能全用玉米粉,因为纯玉米粉含筋的蛋白质少,不易成形(就象缺少水泥的沙子一样无法粘连),且发酵后不易产生蓬松状,所以一般做玉米馒头加一定比例的玉米粉即可

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