自己做的豌豆黄

具体步骤

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  第一步
  1.选去皮的豌豆仁，不要用带皮的，以免影响口感
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  第二步
  2.用清水浸泡5个小时以上,泡到豌豆可以轻松的掐烂，换清水，刚刚没过豌豆即可，最好是用压力锅煮，快而且煮的烂。
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  第三步
  3.煮好的豌豆
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  第四步
  4.需要加糖，我用了老冰糖，也可以用白糖。自己吃还是加冰糖吧
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  第五步
  5.冰糖弄碎加入豌豆中
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  第六步
  6.用料理机搅拌成糊状
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  第七步
  7.然后放入复底的不锈钢锅中炒煮，让水分进一步蒸发
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  第八步
  8.知道豌豆糊成团状
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  第九步
  9.挖起来看看，一点不流动，是比较干的团，就好了。
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  第十步
  10.倒入容器中
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  第十一步
  11.晾凉后盖盖再放冰箱冷藏4个小时左右
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  第十二步
  12.倒出切块即可。这样做的豌豆黄口感非常的细腻。
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  第十三步
  13.我弄的多了，就在另外一个盆里留了点豌豆糊，放入切好的枣片，还可以加柿饼丝。加了这些口感会更丰富。
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  第十四步
  14.这个是加了枣片的，切开可以明显看到枣。