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诱人杏香牛排
诱人杏香牛排

诱人杏香牛排

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.29 04:53

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主料

辅料

  • 葱头 :适量
  • 番茄沙司 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 杏仁适量
  • 啤酒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 土豆适量

具体步骤

  • 诱人杏香牛排的做法图解一
    第一步
    1.牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;葱头切成洋葱圈
  • 诱人杏香牛排的做法图解二
    第二步
    2.杏仁用温油炸酥,切碎
  • 诱人杏香牛排的做法图解三
    第三步
    3.土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味
  • 诱人杏香牛排的做法图解四
    第四步
    4.锅内放黄油融化,用小火煎牛排
  • 诱人杏香牛排的做法图解五
    第五步
    5.反面,放洋葱圈,加啤(用红酒跟好)煎5--6成熟
  • 诱人杏香牛排的做法图解六
    第六步
    6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁

烹饪技巧

  • 家庭如果需要短期保存牛里脊,可把牛里脊切成大小适合的块,放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏2-3天不变质。如果需要长期保存,则需要把牛里脊用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。

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后厨的点点

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