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山药糕
山药糕

山药糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.04 02:28

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主料

  • 淮山药 :2段

辅料

  • 果丹皮 :适量

具体步骤

  • 山药糕的做法图解一
    第一步
    1.选河南特产的淮山药,这种山药水分少,蒸出来非常面,容易成型
  • 山药糕的做法图解二
    第二步
    2.洗净上笼蒸20分钟。
  • 山药糕的做法图解三
    第三步
    3.蒸熟的山药去皮
  • 山药糕的做法图解四
    第四步
    4.用刀碾压成泥
  • 山药糕的做法图解五
    第五步
    5.用饼干模把果丹皮切下来,
  • 山药糕的做法图解六
    第六步
    6.不要拿出来,让它在模具的底部
  • 山药糕的做法图解七
    第七步
    7.直接在里面装山药泥,装8分满
  • 山药糕的做法图解八
    第八步
    8.然后把山药的那面放在刀面上,按压果丹皮,让下面压实成型
  • 山药糕的做法图解九
    第九步
    9.此时上面还有大约4毫米的空间,再用山药泥填满
  • 山药糕的做法图解十
    第十步
    10.同样用刀面压平整
  • 山药糕的做法图解十一
    第十一步
    11.然后脱模,在用裱花嘴切一个小圆形放上面。漂亮美味营养的山药糕就做好了
  • 山药糕的做法图解十二
    第十二步
    12.同样的方法做了一个心形的给老公,小小的感动他一下。做好的山药糕,配上果丹皮,红白相间,看着就比那段蒸熟的山药好吃多了
  • 山药糕的做法图解十三
    第十三步
    13.山药糕配一碗木瓜奶昔,很健康的下午茶吧

烹饪技巧

  • 没有果丹皮可以搭配其他食材,也可以把山药成型后浇上山楂酱或其它果酱。或者山药泥里面直接加糖。

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