健康美食之玉米面发糕

具体步骤

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  第一步
  1.玉米面先用热水烫一下。
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  第二步
  2.加入白面和安琪酵母粉
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  第三步
  3.和成面团。可以稍微稀一点。静置发酵
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  第四步
  4.发酵好了就是这样的，面团会膨胀，上面有气孔。
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  第五步
  5.把面团揉一下，把气都排掉，再静置，二次发酵。二次发酵就是面团再变膨胀，再有气孔。
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  第六步
  6.二次发酵后，拿几枚红枣揉到在面中。
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  第七步
  7.准备开蒸。小二没有先进的工具，这里教一个简单的方法。在锅壁上抹上油，把面团按在锅壁上。定成想要的形状，或方或圆都行。上面放上枣。
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  第八步
  8.开蒸。火开后再蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。