盐水鸭

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。
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  第三步
  3.把鸭腿清洗干净，控干水份。
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  第四步
  4.把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。
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  第五步
  5.锅中入冷水，加入鸭腿。
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  第六步
  6.再入桂皮、葱、姜、料酒。
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  第七步
  7.大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧2分钟。改小火15分钟，再关火焖10分钟就可以。
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  第八步
  8.捞出刷上香油，晾凉后切条。