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鲜虾渣
鲜虾渣

鲜虾渣

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.18 09:19

鲜虾渣的这道菜的主要原料为鲜虾,虾肉味道鲜美,富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素等微量元素,而虾中的维生素A可保护眼睛,其中维生素B群,能消除疲劳强身健体;此外还有降低胆固醇、保护心脑血管系统、防止动脉硬化的功效;综上所诉鲜虾渣这道家常蒸菜不仅鲜香味美,且营养丰富,可谓是一道养身家常菜。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 尖椒 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 鲜虾渣的做法图解一
    第一步
    1.在碗内放入搅拌好的米粉
  • 鲜虾渣的做法图解二
    第二步
    2.按比例加入自制的虾酱
  • 鲜虾渣的做法图解三
    第三步
    3.将步骤1和2拌匀后加入盐,生抽
  • 鲜虾渣的做法图解四
    第四步
    4.最后加入尖椒末和大蒜
  • 鲜虾渣的做法图解五
    第五步
    5.加入适量水,以没过步骤4大约4厘米左右
  • 鲜虾渣的做法图解六
    第六步
    6.水开后入蒸锅开始蒸
  • 鲜虾渣的做法图解七
    第七步
    7.蒸至碗内起泡后开始用竹子拌一下,过程中总共拌三次,不然蒸出来的虾渣不均匀

烹饪技巧

  • 在蒸的过程当中要用竹子搅拌几次,否则米粉沉淀在下面,虾酱在上面就不好吃了。

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鲜虾渣 鲜虾渣
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鲜虾渣是冬季比较盛行的菜,也是比较美味的一道私房菜。主要的做法就是用蒸锅蒸。这道菜的主材料是米粉,辅材料主要是虾酱,其他还需要油盐,生抽,大蒜,尖椒等。准备这些……

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