自制三丁百叶包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 04:09

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主料

• 香菇 ：100
• 鸡胸肉 ：400

辅料

• 芹菜 ：适量
• 火腿 ：适量
• 盐 ：适量
• 竹笋 ：适量
• 百叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将香菇用开水发开，鸡胸肉和竹笋煮熟，然后切成小丁，此为“三丁”。
• 
  第二步
  2.另配火腿一小块，芹菜一颗（去叶），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放）
• 
  第三步
  3.将百叶先拦腰一切为二成两个正方形，然后再对角切开，如此一张百叶分成四个三角形。
• 
  第四步
  4.将所有的丁全部放在一起，加盐、味精、料酒、香油拌匀。
• 
  第五步
  5.包成百叶包，然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。

烹饪技巧

• 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称。

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