柳叶煎饺

具体步骤

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  第一步
  1.切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀
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  第二步
  2.面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，
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  第三步
  3.把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，
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  第四步
  4.紫色面团搓成长条，
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  第五步
  5.紫色围着白色的剂子
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  第六步
  6.擀圆，擀好皮后放上馅料
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  第七步
  7.先在饺子皮下面捏一个折
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  第八步
  8.用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口，
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  第九步
  9.做好的柳叶饺子
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  第十步
  10.锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子
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  第十一步
  11.面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊
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  第十二步
  12.盖锅小火煎12分钟左右，
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  第十三步
  13.收干水分至色泽金