香喷喷的羊排火锅

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肉洗净，切块（通常商贩会帮你切好）；
• 
  第二步
  2.将羊排冷水入锅汆水；
• 
  第三步
  3.当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；
• 
  第四步
  4.水开后，撇去浮沫；
• 
  第五步
  5.将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；
• 
  第六步
  6.生姜切片，准备好配料；
• 
  第七步
  7.炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；
• 
  第八步
  8.放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；
• 
  第九步
  9.加入其它配料煸炒一会儿；
• 
  第十步
  10.加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；
• 
  第十一步
  11.倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟（根据个人喜好决定）；
• 
  第十二步
  12.加入胡萝卜，加少量盐和酱油；
• 
  第十三步
  13.高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
• 
  第十四步
  14.来个特写，开吃啦！