岐山臊子面

具体步骤

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  第一步
  1.准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例
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  第二步
  2.把准备好的猪肉用刀切成丁，备用
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  第三步
  3.取电饼铛，插上电源，然后加点油进去
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  第四步
  4.把准备好的鸡蛋打散
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  第五步
  5.倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼
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  第六步
  6.取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香
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  第七步
  7.然后加入肉丁一起翻炒
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  第八步
  8.在加入自制的油泼辣子，翻炒
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  第九步
  9.在加入生抽 料酒 酱油等，继续翻炒
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  第十步
  10.最后加上岐山香醋，这个最主要的是醋，一定要多加点
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  第十一步
  11.加入盐等调味料，就可以出锅了
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  第十二步
  12.锅底留底油
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  第十三步
  13.把刚才准备好的蔬菜丁倒进去翻炒
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  第十四步
  14.翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮
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  第十五步
  15.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成这样的小丁，蒜苗切碎
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  第十六步
  16.汤煮的差不多了，在加上适量的香醋
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  第十七步
  17.最后把刚才做好的肉臊子加进去
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  第十八步
  18.上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮
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  第十九步
  19.面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点
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  第二十步
  20.在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了