好吃的葱花摊鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.大葱剥去老叶，用刀葱中间剖开。
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  第二步
  2.切成葱花。
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  第三步
  3.生姜切成细末。
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  第四步
  4.把鸡蛋磕开倒入干净小碗里。
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  第五步
  5.洒入少许精盐。
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  第六步
  6.用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。
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  第七步
  7.锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。
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  第八步
  8.倒入葱花，翻炒均匀。
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  第九步
  9.倒入适量精盐，炒匀。
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  第十步
  10.关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。
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  第十一步
  11.稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。
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  第十二步
  12.等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。
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  第十三步
  13.煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。