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菠萝包
菠萝包

菠萝包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.10 03:55

菠萝包是一款休闲食品,可以作为零食在看电视,下午茶或者逛街时候吃,也可以作为主食食用,但是需要搭配其他食材一起吃,可以加入饮品,如热牛奶,可乐等,还可以和薯条,汉堡等一起吃,孩子们特别喜欢的一款美食,赶紧尝尝吧

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主料

辅料

  • 盐 :2
  • 酵母 :4
  • 黄油20

具体步骤

  • 菠萝包的做法图解一
    第一步
    1.将所有材料混合揉到面团出筋膜,然后放温暖处发酵
  • 菠萝包的做法图解二
    第二步
    2.发酵到3~4倍左右的大小
  • 菠萝包的做法图解三
    第三步
    3.制作菠萝皮:35g黄油软化后,加入30g细细砂糖搅打到颜色变浅,再分3次加入20g鸡蛋液,最后筛入70低筋面粉
  • 菠萝包的做法图解四
    第四步
    4.揉成团就制作好了
  • 菠萝包的做法图解五
    第五步
    5.取出发好面团揉匀,排除空气后,分成5小份
  • 菠萝包的做法图解六
    第六步
    6.然后将每一个揉成圆球,将菠萝皮面团也分成5份揉成圆
  • 菠萝包的做法图解七
    第七步
    7.取一份菠萝皮面团,擀成圆皮,再将面团收口朝上压在菠萝皮上
  • 菠萝包的做法图解八
    第八步
    8.再转个面,包好,在表面用刀子划上菠萝纹
  • 菠萝包的做法图解九
    第九步
    9.将每一个都这样做好,放温暖处发酵
  • 菠萝包的做法图解十
    第十步
    10.发好后,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右

烹饪技巧

  • 烤上色后,调低上火的温度,或者在表面盖上一层锡纸。

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