完美轻乳酪蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.27 01:07

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主料

• 奶油奶酪 ：250
• 牛奶 ：150

辅料

• 淡奶油 ：50
• 蛋黄 ：6个
• 栗粉 ：40
• 黄油 ：50
• 柠檬汁 ：几滴
• 蛋白 ：6个
• 砂糖 ：80

具体步骤

• 
  第一步
  1.1：乳酪切小块和牛奶，淡奶油隔水搅成无颗粒，这一步需要耐心，乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。 2：搅拌无颗粒之后，加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温，到不烫手位置。 3：加入蛋黄搅匀 4：蛋白加柠檬汁低速打出粗泡，分三次加糖，中高速打发成湿性发泡 5：蛋白分三次拌
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• 第二步
  2.隔水烘烤，中层140℃ 60min， 温度时间根据自己烤箱适当调整
• 第三步
  3.如果过程图看不清楚就去BLOG看吧

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完美轻乳酪蛋糕

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