紫薯蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶加油，拌匀
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  第二步
  2.加入面粉，翻拌
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  第三步
  3.蛋清蛋黄分离
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  第四步
  4.蛋黄加入面糊中，拌匀
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  第五步
  5.蛋清加几滴白醋
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  第六步
  6.打至硬性发泡
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  第七步
  7.分两次加入蛋黄糊，翻拌均匀
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  第八步
  8.倒入烤盘，抹匀，震出气泡
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  第九步
  9.放入烤箱，180度，烤15分钟
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  第十步
  10.趁烤箱工作，制作紫薯泥，紫薯蒸熟压成泥，放两三勺牛奶
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  第十一步
  11.两三勺炼奶
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  第十二步
  12.拌匀备用
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  第十三步
  13.时间到，蛋糕出烤箱，倒扣五分钟
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  第十四步
  14.翻面，抹上紫薯泥
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  第十五步
  15.从一边卷起
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  第十六步
  16.稍定型
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  第十七步
  17.切片即可