玉米饼

具体步骤

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  第一步
  1.取适量玉米面
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  第二步
  2.面肥（上次做面食留了点面，放冰箱保鲜里低温发酵，这次发面放里面，有助于面快速发酵）
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  第三步
  3.将面肥倒入玉米面中
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  第四步
  4.再加适量温水，调成糊状，25度温度发酵8小时，视温度高低灵活调整时间
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  第五步
  5.取出一些面，放冰箱保鲜里留做下次发面的面肥
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  第六步
  6.加糖搅拌均匀
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  第七步
  7.加小苏打搅拌均匀，小苏打视面的发酵程度而定，发过了就多加点
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  第八步
  8.充分搅拌
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  第九步
  9.成糊状
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  第十步
  10.电饼铛烧热，放少许油，涂平涂均匀
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  第十一步
  11.将面糊倒上去，自己就摊成这个样子了，面干的话饼就会厚些，面稀得话饼就会薄些
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  第十二步
  12.烙熟后铲出，凉凉装盘，即食。