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DIY圣诞姜饼屋
DIY圣诞姜饼屋

DIY圣诞姜饼屋

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.22 10:33

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主料

辅料

  • 清水 :100ml
  • 红糖粉 :30
  • 盐糖粉 :200
  • 柠檬汁 :少许
  • 黄油100
  • 糖粉 :40
  • 蛋白 :2个
  • 姜粉 :10

具体步骤

  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解一
    第一步
    1.先把姜饼屋的草图画好。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解二
    第二步
    2.把画好的草图裁剪成型。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解三
    第三步
    3.将制作姜饼的所有材料混合。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解四
    第四步
    4.揉成光滑的面团。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解五
    第五步
    5.包上保鲜膜放入冰箱冷藏30-50分钟。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解六
    第六步
    6.将面团取出擀成3毫米厚的薄饼,并在上面插上一层小眼。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解七
    第七步
    7.把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解八
    第八步
    8.把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形)静置松弛20分钟左右。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解九
    第九步
    9. 放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十
    第十步
    10.将蛋白放入容器中。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十一
    第十一步
    11.加入少许柠檬汁和1/3的糖粉。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十二
    第十二步
    12.用打蛋器打出鱼眼泡。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十三
    第十三步
    13.再分两次加入剩余的糖粉姜蛋白打发。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十四
    第十四步
    14.将打发好的蛋白倒入表花带中。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十五
    第十五步
    15.在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部 。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十六
    第十六步
    16.再把松树和烟囱粘好。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十七
    第十七步
    17.再在底座上铺上一层稀一些的糖霜。放在通风处晾干粘牢固。
  • DIY圣诞姜饼屋的做法图解十八
    第十八步
    18.等糖霜干透以后,开始盖屋顶。最后,调一些比较稀的糖霜,用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番,梦幻小屋就完工了。

烹饪技巧

  • 1、面团擀之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样,烤之前也最好松弛一会儿再烤,不然可能容易变形。2、一盘饼干的形状与大小不一样的话,个头小的饼干先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了,要取出烤盘,把烤好的小饼干先取出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。3,姜饼屋的制作是个细心活,做的时候要小心。

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痴出食尚

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