烤包子自制

具体步骤

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  第一步
  1.食材：面粉400 克盐 羊腿肉200克 羊尾巴油200克 白芝麻 白色洋葱300克 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋
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  第二步
  2.面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。
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  第三步
  3.洋葱切小丁，
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  第四步
  4.羊腿肉切小丁，羊油切小丁，
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  第五步
  5.把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉，
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  第六步
  6.拌均匀，腌制一会
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  第七步
  7.将面团分成几等份的小剂子
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  第八步
  8.压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液，
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  第九步
  9.先把一边折起来，
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  第十步
  10.再把两边各刷上蛋液折起来一样，
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  第十一步
  11.还有一种包法，就是两边对折
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  第十二步
  12.两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，
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  第十三步
  13.包成正方形，再长一点点也行的，
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  第十四步
  14.撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
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  第十五步
  15.在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
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  第十六步
  16.烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，
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  第十七步
  17.烤熟出炉后，趁热吃。