家常虎皮卤蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
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  第二步
  2.煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
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  第三步
  3.放入油锅中慢火炸。
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  第四步
  4.炸至虎皮色时捞出。
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  第五步
  5.锅内留少许底油，放入冰糖。
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  第六步
  6.小火熬到起大泡。
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  第七步
  7.放入炸好的鸡蛋翻炒。
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  第八步
  8.炒到鸡蛋表皮颜色发红。
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  第九步
  9.放入以前的老卤。
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  第十步
  10.加上各种香料。
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  第十一步
  11.盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。