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虎皮卤蛋
虎皮卤蛋

虎皮卤蛋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.13 01:34

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主料

  • 鸡蛋4枚
  • 生抽 :2汤匙(30g)
  • 蚝油 :1汤匙(
  • 白砂糖1茶匙(5g)
  • 盐 :1茶匙(5g)
  • 桂皮 :1片
  • 八角3枚
  • 香叶 :2片
  • 大葱1段
  • 姜片 :3片
  • 干辣椒 :2个
  • 香菜1棵
  • 料酒 :1汤匙(
  • 油 :500ml(实耗20ml)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋放入锅中,放入适量热水,大火烧沸后转小火煮制8分钟,然后取出用冷水冲凉,再将蛋壳剥掉。
  • 第二步
    2. 中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将煮蛋放入,慢慢炸至表皮起皱,再取出沥干油分。
  • 第三步
    3. 锅中留底油,烧热后将大葱段、姜片和干辣椒放入爆香,随后放入桂皮、香叶、八角、料、老抽、蚝油、白沙糖、盐和适量热水,大火烧沸后将炸好的鸡蛋放入,加盖小火慢慢煮制20分钟。
  • 第四步
    4. 最后取出放凉切成圆片摆入盘中,配以香菜装饰即可。

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小敏敏吃货

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虎皮卤蛋 虎皮卤蛋
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我的亲朋好友都知道我对鸡蛋是很钟爱的,从小到大我就吃各种样式的鸡蛋。鸡蛋不管是煮的还是炒的,或者卤蛋都是我特别爱吃的。我特别喜欢茶叶蛋,味道特别的好。我还喜欢吃……

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