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拌牛肉
拌牛肉
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拌牛肉

美味度:
拌牛肉,一道很传统的凉菜,寻常席家常菜,一定少不了他的身影。香菜加上有嚼劲的牛肉片,微微辣的口味相信大家一定难以忘却。简单的牛腱子肉和香菜葱姜蒜等调味料,便可做出这么一道口感颇爽的特色家常菜。拌牛肉是一道香味与口感俱佳的菜品。

主料

牛腱子肉牛腱子肉

辅料

陈皮陈皮
八角八角
花椒花椒
香菜香菜
姜

烹饪技巧

1.做这道菜,一定要选择牛腱子肉,口感非常棒;2.提前汆烫的步骤最好别省略,不仅去血水,还使肉质更有嚼劲;3.卤好的牛肉别急着取出,在卤汁中浸泡入味;4.拌牛肉的时候,香油最好别省略,非常提味。

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