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辣炒花蟹
辣炒花蟹
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辣炒花蟹

美味度:
辣炒花蟹是对螃蟹料理的一次创新,适合喜欢吃海鲜也喜欢吃辣的朋友。因为我是在海边长大的,所以家里经常会做这道菜吃,有时是佳节宴请朋友时的招待,有时是我期末取得了好成绩的奖励,现在多年在外,我仍旧很怀念这个味道,尤其是过节的时候。

主料

花蟹花蟹

辅料

红辣椒红辣椒
淀粉淀粉

烹饪技巧

吃蟹的禁忌:下面这些食物不能与螃蟹一起食用。柿柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,会凝固为鞣酸蛋白。它不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。梨梨味甘微酸性寒,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。花生仁花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。泥鳅《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可见其性

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