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三鲜炸酱面
三鲜炸酱面
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三鲜炸酱面

美味度:
把黄瓜去皮和洋菇洗净切丁焯水捞出过凉,鸡蛋磕入碗中打散搅拌均匀,把锅加热倒入油,下蛋液炒熟,铲成小块盛出。将豆瓣酱和甜辣酱用少许水稀释一下,锅中放油,烧热后用葱花、姜末爆香,加入豆瓣酱、甜辣酱和适量水煮沸,下入黄瓜丁和洋菇丁翻炒,待酱汁粘稠时放入炒好的鸡蛋拌匀。锅加水煮沸放入面条,煮熟捞出沥水后盛碗,在面条上淋入做好的炸酱,搅匀后即可使用。

主料

鸡蛋鸡蛋
黄瓜黄瓜
洋菇洋菇
手擀面手擀面

辅料

花生油花生油
番茄酱番茄酱

烹饪技巧

1、加辣椒酱的目的是为了提味,喜欢吃辣的朋友可多放点,此外肠胃不好的朋友最好不要吃辣椒酱,毕竟辣椒酱属于刺激性食品。2、可根据个人的喜好添加适量的菜码,但要考虑一下其营养搭配是否合理。3、所配的酱料本身咸甜味皆有,因此不必加盐、酱油或白糖之类的调料。

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