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若无烤箱，步骤11也可放入微波炉中加热至奶酪融化；
实在无白葡萄酒或白兰地酒，可用米酒替代；
步骤7中剩余的奶油汁水可以直接浇淋在意面和果蔬上作为酱料；
大龙虾购买后若不马上食用，建议用湿润的毛巾包裹紧实，可放于冰箱5~8度冷藏保存几天；
此次用到的是龙虾身的肉，还有虾脑及龙虾钳子的肉可留待它用，有机会再为大家介绍做法。
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