1、清洗肉皮的时候,肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后,再用小夹子将其轻松地夹去;2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净;3、香料最好是用纱布或者调料盒包裹起来;4.浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀更美味爽口!5.如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。
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