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鸡胗拌豆角
鸡胗拌豆角
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鸡胗拌豆角

美味度:
素有四大凉拌菜之一的鸡胗拌豆角,引起严厉的色彩搭配,加之爽口的口感,深受大家的喜爱,是夏日餐桌上不可缺少的一道菜品。鸡胗营养挟制丰富,有“消食导滞”的作用,能帮助消化,鸡胗的肉质紧密而耐嚼,拌上豆角,清爽无油腻感,是老少皆宜的佳品。

主料

鸡心鸡心
豆角豆角

辅料

花椒花椒
酱油酱油
辣椒油辣椒油

烹饪技巧

1、鸡胗改刀时在两边肉厚的部位切口,注意下刀力度,不要切断;卤好之后沿之前切口的垂直方向切片,这样切出来会比较漂亮。2、凉拌料可以用自己喜欢的口味搭配。

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