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辣椒红油
辣椒红油
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辣椒红油

美味度:
辣椒想必大家就吃得多了,就算没吃过也经常见得到,那不知道大家又没有吃过辣椒红油这道美食呢?辣椒红油,听名字就可以看出来他它是辣椒面和红油煮成的,它的颜色是艳丽的亮红色,非常漂亮,而且这道菜清香扑鼻而且带有麻辣味。这道菜可以作为调味料,可以沾着东西吃,令人胃口大增。

主料

辣椒油辣椒油

辅料

花椒花椒
八角八角
姜

烹饪技巧

辣椒面,花椒品质要好,提前焙香,油温控制是关键,油明显冒烟后是8成热,也就是油开了,需要放凉至油烟消失,大概是6,7成热油温,浇在辣椒面上,油温高辣椒就糊掉了,油温低出不来香辣的味道!

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