1、酸青菜用油辣椒,花椒粒粒炝炒下熬汤会更香。酸青菜如太咸可洗下,以去掉部分盐味。2、鱼骨要用动,植物混合油煎后掺开水大火熬,汤才会更白更鲜。3、酸青菜已有盐,鱼骨也盐腌入味,所以不必再放盐,口味重的可酌情考虑。4、油不要放太多,以免汤油腻不清爽。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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