1、用蛋清、淀粉对食材上浆，用温油滑散，倒入漏勺沥去余油，因初加热采用温油滑，故名滑炒。2、炒锅不能烧的太热，否则原料下锅沉入锅底后骤遇高温，也会粘在锅底上。3、油温过高，上浆的鸡块极易粘结成团。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……
虾堡，第一次做，看起来还不错吧，味道很好哦，儿子特别喜欢。个……
青菜炒豇豆，这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……
鸡腿
芹菜
花椒
酱油
姜
玉米淀粉
