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宫爆豆腐
宫爆豆腐
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宫爆豆腐

美味度:
宫爆豆腐是一道非常鲜美的佐餐佳肴,是四川名菜宫爆鸡丁的衍生菜。这款佳肴的主要食材是:豆腐。豆腐我选用的是北豆腐,其更适合爆炒类菜肴。宫爆豆腐是先将所选的食材预先加工处理备用。然后再把处理好的食材放入锅中炒制而成。此成菜口味麻辣鲜香。

主料

豆腐豆腐
胡萝卜胡萝卜

辅料

香菜香菜
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

宫爆系列的特点就是小酸甜口,所以白糖和胡椒粉调配最为完美。收锅时最好留一些汤汁,味道更加鲜美。春饼做的的时候放一点小苏打,又鲜,又酥,又脆!

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