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川味鸡丝
川味鸡丝
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川味鸡丝

美味度:
川味鸡丝是一道用尖椒丝和鸡肉丝为原材料而做成的川菜。这道菜作为四川人的我也是经常吃。川菜是中国八大菜系之一,熟悉川菜的人都知道,川菜味道浓,油重,出了名的麻,辣,香。川味鸡丝选用鸡胸嫩肉,切成细丝,配合些黄瓜丝等,配合着凉面特别好吃。

主料

鸡肉鸡肉

辅料

淀粉淀粉

烹饪技巧

1、鸡丝要切细一些,鸡丝和尖椒丝的粗细要尽量匹配,这样成品才好看。2、鸡肉腌制上浆,滑炒,最后的成品才软嫩。3、芡汁浓稠后可淋明油,这样色泽更饱满,自己吃没淋明油。

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