美味的川味鸡丝

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.16 01:49

川味鸡丝由字面意思看来便是一道川味的家常菜，符合了四川人无辣不欢的特点。一丝一丝的鸡肉，通过爆炒会有一点脆脆的感觉，白色的鸡肉与火红的辣椒两种颜色相互映衬，使人食欲大增……就着一碗白饭简直就是吃饭必备良菜。接下来就是这道菜的做法了

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主料

• 鸡胸肉 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆瓣 ：适量
• 味精 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  尖椒，鸡胸肉，尖椒切丝，鸡胸肉切丝
• 第二步
  鸡丝加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会，加好少许淀粉抓匀
• 第三步
  调汁：盐，味精，糖，生抽，老抽，香醋，水，淀粉
• 第四步
  热锅冷油，鸡丝入锅滑炒，变色后即可捞出沥油
• 第五步
  锅洗净，热锅冷油，下郫县豆瓣炒出红油
• 第六步
  下入尖椒丝翻炒
• 第七步
  下入滑好的鸡丝，翻炒
• 第八步
  加入调汁，大火翻炒颠勺，待调汁浓稠，鸡肉均匀挂芡汁后关火盛出装盘

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水果仙子~水仙

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川味鸡丝

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川味鸡丝是一道用尖椒丝和鸡肉丝为原材料而做成的川菜。这道菜作为四川人的我也是经常吃。川菜是中国八大菜系之一，熟悉川菜的人都知道，川菜味道浓，油重，出了名的麻，辣……

包含食材

• 鸡肉

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