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自制坚果蛋挞
自制坚果蛋挞
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自制坚果蛋挞

美味度:
自制坚果蛋挞,以一种用坚果、面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖制作而成健康养胃蛋挞。每天吃一个坚果蛋挞,精神一上午。坚果是我们生活中经常吃到的一种零食,坚果含有丰富的钙元素和蛋白,可以增强人体记忆力,缓解生活工作带来的压力。冬天宜吃坚果,夏天尽量少吃。

主料

牛奶牛奶
黄油黄油
白砂糖白砂糖
高筋面粉高筋面粉

辅料

鸡蛋黄鸡蛋黄
奶粉奶粉
核桃核桃
低筋面粉低筋面粉
葡萄干葡萄干

烹饪技巧

1.千层酥皮做好后,可以在表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合),然后卷起来放进冰箱冷藏,可以保存一个星期左右。使用的时候在室温下放置一会儿,待酥皮变软后就可以打开使用(如果做蛋挞就不用打开了)。如需保存更长时间,可以放入冷冻室冷冻,可以保存一个月甚至更长时间,使用前室温化开即可。2.烤的过程中,稍微有少量油脂漏出是正常的,但是,如果有很多油脂漏出来,则说明酥皮的制作失败,分层未能达到极薄且层层分明,或者擀制的时候油脂层分布不均,建议重新制作。3.这个挞皮能做12个,挞液6个分量

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