1.黄油中加入糖粉,先手动拌匀再开启电动搅拌,可以避免糖粉飞扬的情况发生;2.蛋清一定要分次加入,每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次;3.饼干圈内填入的馅料不要太多,否则烘烤过程中会溢出;4.用裱花枪挤出的面糊,中空部位留出的空间比较小,所以这次准备的馅料多出来不少,大概只用掉了一半的样子吧。。。
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