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鲜虾春饼
鲜虾春饼
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鲜虾春饼

美味度:
鲜虾春饼对于我们生活早餐是非常熟悉的,也是早餐必备之一。吃起啦十分享受,鲜虾春饼是一种利用紫甘蓝与红萝卜作为主要材料再添加其它材料进行煎炸而制成的。鲜虾春饼饼远远就能闻到一股荠菜饼的味道,吃起十分香,所以在家里我们可以自己做。

主料

苦菊苦菊
红萝卜红萝卜
紫甘蓝紫甘蓝
鸡蛋鸡蛋

辅料

番茄酱番茄酱
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

1.春饼皮用的是烫面,揉好后饧上20分钟,再擀成非常薄的圆片,用模具按压成大小一致的面皮;当然也可以直接下剂子,如同擀饺子皮一样擀面片;2.面饼即可蒸也可以烙,蒸的不仅薄些口感好,而且更省事,所以我选择蒸的;注意蒸时将面饼叠放一起时每一片都要刷层油防止粘连;3.鲜虾去壳去头,清洁干净后用纸巾去除水分,再加入调味料腌制;腌制好后先裹蛋液再裹面包糠下油锅炸至金黄;4.包裹的蔬菜尽量选择颜色丰富,生吃即可的蔬菜,这样更健康;再放上炸好的大虾;最后挤上自己喜欢的调味,番茄酱、沙拉酱等等即可。

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