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1、腊肉除了笋干,也可以搭配新鲜冬笋,以及莴笋或者菜花,都很不错。2、烟熏腊肉表面一定要洗干净黑色烟灰,以免影响健康。3、干笋要泡发,煮软,才不影响口感。可以将干笋与切好片的腊肉同炒,加水,用小火焖干,吸收腊肉的味道更加浓郁。
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