小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

南乳莲藕焖猪手
南乳莲藕焖猪手
 25

南乳莲藕焖猪手

美味度:
南乳莲藕焖猪手是一道有名的粤菜,而且大多是作为年菜上桌,是个大菜。而因其名字也是很讨喜,猪手被称为招财手,而南乳的红也是很喜庆。食材备齐,切好倒入高压锅内胆,加盐和米,15分钟就可,捞出食材。锅内放油,葱段,姜片爆香。倒入南乳泥拌匀,再加入压好的食材翻炒,再倒入之前高压锅中留下的汤汁,换成砂锅,小火焖煮30—40分钟,待汤汁收浓即可。

主料

猪蹄猪蹄
藕
腐乳腐乳

辅料

小葱小葱
姜

烹饪技巧

1,由于几种食材都需要炖制软烂,传统做法是先炒入味再直接用砂锅焖煮。这个方子利用了压力锅,缩短了炖煮的时间。时间充裕,推荐传统方法制作;2,砂锅焖煮的时候注意观察底部不要粘锅烧焦,因为猪手的胶质很丰富更容易粘底;3,选择皮厚的黑毛土猪,味道更鲜美,莲藕宜选粉藕。

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……