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川味炸酥肉
川味炸酥肉
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川味炸酥肉

美味度:
川味炸酥肉多在里面切一条五花肉,那样味道才特别的好吃,而且大家在做这道菜的时候,一定要记住油温稍微的高一点,那样炸出来的味道才特别的好吃,而且吃起来口感也特别的不错,大家在做好之后可以在上面撒上一点儿番茄酱,味道更棒哦。

主料

五花肉五花肉
鸡蛋鸡蛋

辅料

花椒花椒

烹饪技巧

这道炸酥肉其实调料很简单,腌制最主要的就是黄豆酱油,据朋友说,这个一定要黄豆酱油腌制五花肉,别的就没有这个风味。还有就是酥炸粉一定要用红薯淀粉,别的淀粉也不行。只用鸡蛋代替清水和面。最重要就是炒香的花椒,是这道炸酥肉的灵魂,所以一定要把花椒炒香在稍微擀碎,不要太碎,粗粗的,口感最好,炸好的酥肉偶尔可以吃到一点花椒粒,顿时感觉舌尖留香,香酥适口。回味无穷。

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