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金沙菊花酥
金沙菊花酥
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金沙菊花酥

美味度:
金沙菊花酥是传统的一道名小吃,因其似菊花盛开的形状而得名。制作菊花酥的时候要制作面皮和油酥,油酥的质量决定了菊花酥的酥脆程度,因此整个豁免的过程是关键。金沙馅儿的可以直接用制备好的,金黄的,与菊花酥的名字更为贴切了。

主料

中筋面粉中筋面粉
低筋面粉低筋面粉

辅料

黄油黄油

烹饪技巧

1:当油皮和油酥都制作好了,需要盖保鲜膜放入冷藏,静置半小时,如果是东天,室温较低,那就不用放入冷藏了2:当面团第一次擀成牛舌状,在卷起是,面团最好在台面松弛10-15分钟,这样再次擀平的时候会容易些3:老话题,烘焙的时间还是要依据自己烤箱的脾气来定

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