红糟1、这款饼干制作很简单，但要注意整形的时候，如果面团比较黏，手上拍一些干面粉防粘，而且手不要长时间和面团接触，否则容易粘在手上。尽量整形得漂亮、方正一些，切出来的饼干才好看。2、配方里盐用量只有1/8小勺，一点点即可。我们常见的量勺，一套量勺可能最小的勺子是1/4小勺（1.25ml），那么用最小的勺子装半勺盐就可以了。盐虽然用量不多，但可以增加这款饼干的风味，最好不要省略。3、面团不能冻得太硬，否则切的时候会比较难切，也容易碎。当然也不能冻得不够，太软了不成形。如果面团冻得太硬，放室温下稍微软化一点再切会更好。4、可根据个人口味，酌情增减红茶粉的用量。红茶的品种也可以选择自己喜欢的，一般超市里的袋泡红茶，一包是2克。
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