花生，是我们最常吃到的食物了，记得小时候爸爸喝酒时必不可少的下酒菜，不仅营养成分好，而且味道鲜美，最常用的制作方法就是用水煮，煮出来的花生，清脆爽口，它的功效也很强大，可以滋阴润肺，清热生津，具有一定的食疗作用，今天小编就教给大家怎么煮花生更好吃，营养还不丢失。
一、怎么煮花生
做法一
把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;中火烧开，小火慢煮;20分钟后加入盐再煮10分钟;最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;盛起装盘，当零食下啤酒都行。
做法二
花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生，倒进高压锅里面。 加水进去，水和花生的比例1：1就可以。放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
做法三
花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟
二、煮花生的营养价值
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
三、煮花生的注意事项
花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
怎么煮花生，都记住了吗？煮花生好吃，制作方法更是讲究，如果用对方式方法，就会造成花生的营养成分丢失，还不容易入味，花生好吃，有些有却不宜多吃，花生含油脂多，肥胖患者不宜过多食用，花生易助起热火，阴虚体热患者也不宜过多食用。
