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蛋皮鸡肉卷
蛋皮鸡肉卷
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蛋皮鸡肉卷

美味度:
蛋皮鸡肉卷,听到这个名字我就忍不住自己的口水了,煎鸡蛋很喜欢,鸡肉很有嚼劲,又不像猪肉油脂含量很好,所以完全可以毫无负担的食用,主要是最后卷饼的酱料一定要调配好,真的会为整个蛋卷增色很多,喜欢辣点的可以加些青辣椒或者红辣椒。

主料

鸡蛋鸡蛋
海苔海苔

辅料

胡萝卜胡萝卜
黄瓜黄瓜
淀粉淀粉

烹饪技巧

1、没有料理机可以自己剁,剁的更好吃哦!2、葱姜水放凉再用。搅打时要按照一个方向搅打。3、蛋液中加入少许淀粉,可以使其更有韧性,不易破损。4、平底锅内用刷子抹油即可,千万别放多了油,不易成型的。5、蛋皮和海苔之间要抹少许淀粉,这样蒸出来的才会黏合在一起。(我漏了这一步)6、鸡肉茸上面覆一层保鲜膜,用擀面杖擀平整。7、揭去锡纸,在蛋皮表面刷一层色拉油,防干。

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