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铁板酱爆鲜鱿
铁板酱爆鲜鱿
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铁板酱爆鲜鱿

美味度:
铁板酱爆鲜鱿,铁板鱿鱼应该是大家最开始接触的鱿鱼的做法了吧,它风靡全国各地,大街小巷,各大夜市都少不了它的身影,做铁板鱿鱼一定不能少的就是秘制酱料,每一家的由于味道都不一样原因就是他们放的酱料。我们在家完全可以自己尝试做一下。

主料

青辣椒青辣椒
红辣椒红辣椒
芹菜芹菜
姜

辅料

鱿鱼鱿鱼

烹饪技巧

小叮咛:1,这道菜的特色就是干香可口,所以鱿鱼一定要先煸炒至没有水份,用油要稍多,没有汤汁,但要油润;2,厚底的铸铁锅加热后可以保持较持久的温度,因此建议用厚底的铁盘或铁锅来装盛此菜,并趁热吃;3,不吃辣可以用黄豆酱替代郫县豆瓣酱,选用不辣的彩椒。

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