1.土豆切成两半,再切成厚片;2.干红线椒加水泡软;3.油炸土豆片,直至土豆片外焦里软微黄捞出;4.锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,再放线椒,激出辣香味,放入炸好的土豆片,锅中加入少许的水进行翻炒,直至将水份煸干,放入鸡精炒匀。
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