1.年糕不需要事先焯水,那样很容易导致过于软趴,就不够韧劲了,中间加入少许的水焖一下,就可以达到刚刚好Q弹了,焖的时候也注意不要焖到全部干掉了,要酱汁浓浓的裹在年糕片上才是最好吃的,所以不要烧太干了哈;2.盐根据自己的口味需要,我觉得咸味足够了,就没有再加盐了。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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