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蛋蒸红鲟
蛋蒸红鲟
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蛋蒸红鲟

美味度:
蛋蒸红鲟,红鲟这个名字听起来可能比较陌生,其实它就是膏蟹。这道菜十分鲜美,香味诱人,膏蟹本身含人类所需的微量元素以及丰富的蛋白质,加上蛋羹,二者相得益彰,非常滋补。这道的菜的做法也容易,重点就是把蟹处理好,然后就是打好蛋液上锅蒸了。

主料

鸡蛋鸡蛋

辅料

橄榄油橄榄油
精盐精盐
鱼子酱鱼子酱

烹饪技巧

小贴士:1,越是强悍的活蟹,蟹盖吸得越牢,只要垫上布,竖着在蟹肚上轻敲几下,开盖便变得很容易,如果拉弓强上,很容易两败俱伤,小心哦。2,这里的红鲟可换成任何一类海鲜。3,根据喜好可加鸡精,但海鲜,尤其是活货,已经很鲜,所以索性不加。

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