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1、配方中的水不要一次性添加完,预留10克水份视面粉吸水力酌情增减。2、加了全麦粉的面包很难揉成薄膜的,我揉了35分钟,面团韧性足够了,能拉出较厚膜即可。3、烘烤时间根据自家烤箱操作,一般是22至26分钟左右。
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